Close Menu
Srijeda, 14 svibnja
Recepti

Bloody berry torta: Recept koji će vam svi tražiti

By
Bloody Berry Torta
Bloody Berry Torta

Recept za Bloody berry tortu:

 

Bloody Berry Torta

Bloody Berry Torta
Bloody Berry Torta

Sastojci

Kore (za 2–3 kore, zavisno od veličine):

  • 5 jaja

  • 150 g šećera

  • 1 vanilin šećer

  • 120 g brašna

  • 30 g kakaa

  • 1 kašičica praška za pecivo

  • Prstohvat soli

Fil:

  • 300 g šumskog voća (sveže ili zamrznuto)

  • 100 g šećera

  • 1 kašika gustina

  • 200 ml vode

  • 500 ml slatke pavlake (za šlag)

  • 250 g mascarpone sira (ili krem sira)

  • 2 kašike šećera u prahu

“Bloody” preliv:

  • 200 g šumskog voća

  • 2 kašike šećera

  • 1 kašičica limunovog soka

  • 1 kašika gustina + 2 kašike vode

Priprema

Kore:

  1. Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.

  2. Posebno pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.

  3. Postepeno dodavati suve sastojke u umućena jaja, lagano mešajući.

  4. Sipati smesu u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.

  5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta.

  6. Kada se kora ohladi, pažljivo je preseći na dva ili tri dela, u zavisnosti od željene visine torte.

Fil:

  1. Šumsko voće kuvati sa šećerom i 200 ml vode dok ne provri.

  2. Gustin razmutiti u malo vode i dodati voću, kuvajući dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

  3. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag, dodati mascarpone i šećer u prahu, pa sve sjediniti.

  4. Ohladjeni voćni fil možeš dodavati kao poseban sloj ili ga delimično umešati u krem.

“Bloody” preliv:

  1. Kuvati šumsko voće sa šećerom i limunovim sokom.

  2. Gustin razmutiti u dve kašike vode i dodati u smesu.

  3. Kuvati dok se ne zgusne, pa ostaviti da se ohladi.

  4. Preliv treba da bude gust, ali dovoljno tečan da „curi“ niz tortu.

Sastavljanje torte:

  1. Postaviti prvu koru, naneti fil od voća i kreme.

  2. Prekriti drugom korom i ponoviti postupak.

  3. Ako imaš treću koru, postavi je na vrh.

  4. Premazati celu tortu kremom.

  5. Preliti ohlađenim “krvavim” voćnim prelivom tako da preliv lagano curi niz stranice.

  6. Ukrasiti svežim bobičastim voćem i kapljicama crvenog preliva za dramatičan efekat.

Završnica:

  • Ostaviti tortu u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći da se svi slojevi lepo stegnu.

Post Views: 27

Share.

Prof. dr. sc. Velimir Božikov Specijalist interne medicine, subspecijalist endokrinologije i dijabetologije Prof. dr. sc. Velimir Božikov renomirani je stručnjak iz područja endokrinologije i dijabetologije, s više od četiri desetljeća bogatog kliničkog i znanstvenog iskustva. Svojim dolaskom u Specijalnu bolnicu Sv. Katarina pridonosi vrhunskom timu svojim znanjem i dugogodišnjom posvećenošću liječenju i istraživanju šećerne bolesti te endokrinoloških poremećaja. Profesor Božikov je umirovljeni redoviti profesor u trajnom zvanju na Katedri za internu medicinu Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Tokom svoje karijere obnašao je niz važnih funkcija u zdravstvenom sustavu, među kojima se ističu dužnosti ravnatelja Kliničke bolnice Dubrava (1995. – 2001.) i predstojnika Klinike za unutarnje bolesti u istoj ustanovi (1995. – 2003. te 2005. – 2012.). Također je bio državni tajnik u Ministarstvu zdravstva i socijalne skrbi od 2004. do 2005. godine. Diplomirao je na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu 1974. godine, a specijalističku edukaciju iz interne medicine usavršio je u vrhunskim hrvatskim i inozemnim institucijama. Više od 20 godina bio je dio tima Zavoda „Vuk Vrhovac“, tadašnje vodeće ustanove za dijabetologiju i endokrinologiju, gdje je surađivao s akademikom Zdenkom Škrabalom, čije je pionirsko djelovanje oblikovalo sustav skrbi za osobe sa šećernom bolešću u Hrvatskoj. Akademski put profesora Božikova obilježen je ranim znanstvenim doprinosima. Titulu magistra znanosti stekao je 1979. godine, obranivši rad koji je istraživao učinke somatostatina na lučenje hormona i metaboličke procese kod zdravih osoba i pacijenata s dijabetesom. Doktorirao je 1981. godine s disertacijom „Protivtumorski učinak somatostatina“, a rezultati njegovih istraživanja objavljeni su u prestižnim međunarodnim časopisima poput Blood, International Journal of Cancer i Diabetologia. Za svoja istraživanja u području somatostatina i šećerne bolesti nagrađen je godišnjom nagradom „Vuk Vrhovac“ 1980. godine, čime je potvrđena njegova izuzetna posvećenost znanstvenoj izvrsnosti. Osim istraživanja hormona somatostatina, profesor Božikov aktivno se bavio proučavanjem komplikacija šećerne bolesti, s naglaskom na dijabetičko stopalo, oksidacijski stres i kardiovaskularne komplikacije. Svoje stručno znanje usavršavao je u brojnim međunarodnim centrima — među kojima su klinike u Beču, Hamburgu i Lundu — a sudjelovao je i u međunarodnim projektima Svjetske zdravstvene organizacije, radeći kao konzultant za dijabetologiju na Malti. Godine 1994. preuzeo je vođenje tadašnje Vojne bolnice u Zagrebu, uspješno ju transformiravši u suvremenu kliničku bolnicu, poznatu kao Klinička bolnica Dubrava. Kroz karijeru je bio voditelj brojnih znanstvenih i kliničkih studija, uključujući i međunarodne randomizirane kliničke projekte. Profesor Božikov autor je više od 200 znanstvenih i stručnih radova, te je surađivao kao autor i urednik u brojnim udžbenicima, uključujući one iz interne medicine, patofiziologije i dijabetičkog stopala. Uredio je i hrvatsko izdanje sveučilišnog udžbenika „Klinička farmacija i terapija“. Aktivan je član brojnih strukovnih i znanstvenih organizacija, među kojima su Hrvatsko društvo za dijabetes i bolesti metabolizma, European Association for the Study of Diabetes (EASD) te Hrvatski liječnički zbor, u kojem je bio i predsjednik Hrvatskog endokrinološkog društva. Zahvaljujući svojoj bogatoj karijeri, znanstvenim dostignućima i predanosti edukaciji novih generacija liječnika, prof. dr. sc. Velimir Božikov zauzima istaknuto mjesto među hrvatskim i europskim stručnjacima u području dijabetologije i endokrinologije.

Add A Comment

Comments are closed.